野猪肉肉色深红、选野鲜嫩、猪肉脂肪呈乳白色或粉白色，何挑肌健小，选野皮略厚且毛孔明显、猪肉肥肉层明显不同于家猪，何挑骨质硬于家猪。选野特种野猪肉风味浓郁、猪肉肉香四溢、何挑肥肉鲜嫩不油腻、选野皮厚但吃后清脆爽口，猪肉骨汤清香宜人。吃特种野猪肉对于中老年人和儿童来说有很好的保健作用。

野猪肉肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。

食物不仅能让我们填饱肚子，也是我们获取营养的一种手段，所以一定要多吃一些新鲜的食物，尤其是在选择这样常吃的食物时要掌握好方法，我们可以按照上面什么样的猪肉好的一些介绍去选择和购买。