纽约的味道 自制巧克力曲奇
发布时间：2025-04-04 11:25:40 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论纽约的味道 自制巧克力曲奇自制巧克力曲奇：材料：黑巧克力125克66%含量）、无盐黄油125克、盐1小撮、水7.5克原方用的是浓缩咖啡）、可可粉10克、120克细砂糖+5克糖浆原方用的是125克红糖）
。
纽约的纽约味道 自制巧克力曲奇
自制巧克力曲奇：
材料：黑巧克力125克（66%含量）、无盐黄油125克、味道自盐1小撮、制巧水7.5克（原方用的克力是浓缩咖啡）、可可粉10克、曲奇120克细砂糖+5克糖浆（原方用的纽约是125克红糖）、鸡蛋2个、味道自高筋面粉188克、制巧泡打粉3克、克力耐烤巧克力豆125克。曲奇
烘烤温度：205度。纽约
制作过程：
1、味道自将巧克力隔热水融化。制巧
2、克力将黄油放进融化的曲奇巧克力中，用小火加热。
3、待黄油全部融化后，加入可可粉和盐，再倒进水，搅拌均匀。
4、将糖和鸡蛋放进盆里。
5、用打蛋器搅打至糖融化（书上原话是：将鸡蛋和红糖打发至少1分钟）。
6、将融化的巧克力和鸡蛋混合，拌匀。
7、将面粉过筛进巧克力蛋糊里，用橡皮刮刀拌匀，放冰箱冷藏至少1小时。
8、将冷藏好的面团分成约20克左右的小面团，摆放在烤盘上。
9、放进预热好的205度的烤箱中，烘烤11分钟，刚出炉的曲奇应该是柔软的，在常温下静置10分钟后食用。
TIPS：
1、书上分成的小面团用量比较大，用的烤箱温度是205度烤9分钟，出来的曲奇看图片还有些湿润的。我分成的小面团份量是20克左右，烤11分钟感觉中间刚好熟，你在制作的时候要按自已的烤箱来调整温度和时间。
2、书上只是写用巧克力，没有注明是用多少可可含量的，我用的是法芙娜的66%可可含量的，感觉甜度可以，你也可以尝试换不同可可含量的巧克力，不过如果是甜巧克力，建议糖量减少些。
相关文章
7月27日，2023中国国际数字娱乐产业大会CDEC）高峰论坛在上海举行。在论坛的“科技×价值 融创共生”上午板块，高通公司全球副总裁侯明娟发表主题为“移动科技创新，引领数字娱乐经济发展”的演讲。演讲2025-04-04
吃什么食物对乳房有益吃什么食物对乳房有益1、牛奶及乳制品牛奶及乳制品中含有丰富的钙质，有益于乳腺保健。2、鱼类及海产品黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、海参、牡蛎以及海带、海蒿子等，富含人体必需的微2025-04-04
月经是女性正常的生理特征，正常情况下一个月会出现一次，在这时期是女性的特殊时期，如果不在这时不注意护理和保养的话，很有可能会造成感染引起妇科疾病。还有饮食上也要注意，不然会对经期带来影响。那么月经期能2025-04-04
咖啡已然成为人们在休闲的时候必不可少的饮品。不过要提醒女性朋友不是什么时候都可以肆无忌惮的喝。那么，经期能不能喝咖啡呢？专家指出，女性在经期的时候，最好不要喝咖啡，避免增加体内的雌性荷尔蒙，使一些妇科2025-04-04
柚子皮治冻疮？你必须掌握的生活妙招你必须掌握的生活妙招1、地板太多头发？拿塑料袋套住扫把头发乖乖跟你走。2、浴室镜子上的水雾干湿毛巾都很难清理。可先在镜子上涂一层香皂，再用干抹布抹干，镜子很容易恢复清2025-04-04
胸部松弛下垂是困扰女性朋友较多的一种疾病，胸部松弛下垂不仅会影响到胸部的完美性，还会对于女性朋友的身体健康造成影响。对于胸部下垂松弛这种情况，我们建议女性朋友应该应该要注意一下平时的穿衣打扮，而且你们2025-04-04
最新评论