先放点轻松节奏的增加音乐，营造舒适的老人环境

人的胃肠蠕动以及消化液的分泌，与精神状态有关，食欲生食食适当改善就餐环境，不振播放些轻松的吃养音乐，无疑会改变老人心情，增加进而增进食欲。

叫上家人朋友一起进餐，热闹气氛改善心情

热闹的用餐气氛会改变老年人的心情。对于有沮丧、压迫感等心理障碍的老年人，多人一起用餐会有帮助。可以和邻近的老人一起吃，或与家中老小一起吃。

少量、适度喝点低度酒，小酒怡情助开胃

饭前饮少量的低度酒，如葡萄酒有助开胃。但不宜饮用大量汽水和啤酒，不仅会冲淡胃液，而且会使胃扩张，刺激饱感中枢。

4、食物趁热新鲜吃，美味健康两不误

香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食物必须趁热吃。

养老健康开胃美食推荐

凤梨番茄添酸味香菇九层塔增香气

想吃重口味，增加餐点的酸味也是一个方法，建议使用柠檬汁、柳丁汁、凤梨、蕃茄入菜，就能增加口感变化，同时摄取蔬果营养。另外，善用爆香材料如花椒、薑，或是在料理中增加香菜、九层塔、香菇、芹菜、当归、枸杞、红枣、月桂叶、莳萝草，也可以增加香味，提升老年人的食欲。

五味豆腐

食材/五味酱（姜、香菜、肉桂粉、蕃茄酱、蚝油）、盒装豆腐1块、砂糖2茶匙、香油少许

作法：1、砂糖熬成糖水，加入五味酱备用。2、豆腐蒸10分钟后，将盘底的水沥干，再淋上五味酱，并滴入香油，即完成。

(责任编辑：焦点)